薛桂新

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薛桂新人物简介

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姓名:薛桂新 出生年月:1964年 5月 性别: 女 民族:汉族
职称:副教授 学位:硕士 职 务:农产品加工与贮藏教研室主任
学习经历:
1984年9月至1988年6月 延边农学院农学专业(本科);
2000年9月至2003年6月 延边大学果树专业(硕士研究生);
工作经历:
1988年7月至2015年6月 延边大学,任助教、讲师和副教授

薛桂新教育科研

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承担的主要课程:《酿造工艺学》,《粮油加工学》,《植物蛋白学》
主要研究方向:农产品加工、食品发酵与酿造
科研项目(限填主持人项目):
1、养心草复合发酵茶研究,吉林省科技厅,2013年1月
2、吉林省东地区野生玫瑰优良类型选育,吉林省科技厅,2014年1月
3、木醋液的抑菌效果及其在果蔬上的应用研究,延边州科委,2007年10月
4、苹果梨系列加工品品质及产业化技术研究,延边州科委,2008年10月
主要论文:
1、苹果梨酒生产工艺的研究,酿酒科技,2007年6期
2、苹果梨果醋发酵工艺条件的研究,中国调味品,2007年12期
3、苹果梨果醋发酵培养基优化条件的研究,中国酿造,2008年12期
4、木醋液对鲜切百合花的保鲜效应,植物生理学通讯2008年6期
5、苹果梨酒澄清剂及其澄清条件的研究,酿酒科技,2009年11期
6、木醋液对京亚葡萄保鲜效果的研究,食品科技,2009年12期
7、野生蓝莓酒加工工艺条件的研究,酿酒科技,2010年第9期
8、两种酵母对蓝靛果果酒理化特性的影响,中国酿造,2011年12期
9、木醋液对桃黑根霉抑菌作用和保鲜效果的研究,延边大学农学学报2012年2期
10、三种野生果汁抗氧化力的研究,中国酿造,2013年10期
11、蓝靛果蓝莓复合果酒抗氧化能力的研究,中国酿造,2014年12期
著作、教材:
1、果蔬贮藏加工学,东北林业大学出版社,2002年5月
2、发酵食品工艺学,东北林业大学出版社,2002年7月
3、神奇的木醋液和木炭粉,延边大学出版社,2007年1月
科研成果及荣誉:
  1. 成果名,授予单位(例:吉林省人民政府),名称(例:省科技进步一等奖);[1] 
参考资料
词条标签:
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