梁成云

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梁成云,出生于1963年4月 ,男,朝鲜族。2015年1月至今就职于延边大学农学院,任院长;
中文名
梁成云
民    族
朝鲜族
出生日期
1963
职    业
教授
毕业院校
韩国江原大学校 畜产食品学专业

梁成云人物简介

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职称:教授 学位:博 士 职务:农学院院长
学习经历:
1982年9月至1986年6月 延边农学院 畜牧专业;
2000年3月至2002年2月 韩国江原大学校 畜产食品学专业(硕士研究生);
2002年3月至2004年8月 韩国江原大学校 畜产食品学专业(博士研究生);
工作经历:
1986年7月至1991年4月 延边农业职工中专 牧医教研室,任主任;
1991年4月至2000年2月 延边大学 医学院实验动物科,任科长;
2004年9月至今 延边大学 农学院食品科学系,任教师;
2012年4月至2015年1月 延边大学 农学院,任副院长;

梁成云教育科研

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承担的主要课程:《蛋制品加工学》,《肉制品加工学》,《畜产品加工实验》
主要研究方向:畜产品质量检测与加工的研究
科研项目(限填主持人项目):
1、绿色胀发毛肚加工技术的开发应用研究,延边大学,2005年;
2、改善延边黄牛牛肉品质的研究,国家教委,2006年;
3、延边黄牛肉发酵牛肉干的研制与开发,延边大学,2006年6月;
4、提高延边黄牛肉质研究,吉林省牧业管理局,2006年7月;
5、延边黄牛肉质分析与测定,吉林省牧业管理局,2007年;
6、延边黄牛胴体分级标准的建立,延边朝鲜族自治州,2007年10月;
7、延边黄牛胴体等级标准及评定方法,延边大学,2007年 8 月;
8、延边黄牛肉安全生产技术及牛肉分级标准的研究,吉林省科技厅,2011年9月;
9、成熟期间不同部位延边(黄)牛肉品质的比较研究,吉林省教育厅,2014年9月;
论文著作:
主要论文(限填第一作者或通讯作者):
(英文题目论著略)
5、牛肉干中添加绿茶提取物对其色泽和氧化稳定性的影响,食品科学,2007年9 期;
6、不同保鲜剂对鸡蛋保鲜效果的研究,食品工业科技,2008年1期;
7、功能性奶制品的现状与发展,食品科技,2008年4期;
8、日粮VE水平对熟化过程中牛肉肉色和抗氧化酶活性的影响,食品科学,2008年8期;
9、喷涂维生素A、维生素E对冷藏期间延边黄牛肉色和氧化稳定性的影响,食品工业科技,2009年4期;
10、延(边)黄牛发酵牛肉干贮藏期间品质研究,食品研究与开发,2009年8期;
11、延边黄牛胴体产肉性能的相关性,食品研究与开发,2010年6期;
12、不同部位延边黄牛冷却肉在贮藏期间新鲜度变化的比较研究,食品科技,2010年11期;
13、不同年龄延边黄牛在冷冻期间肉色与氧化稳定性研究,食品科学,2010年5期;
14、延(边)黄牛泡菜发酵牛肉干的研制,食品研究与开发,2011年2期;
15、成熟期间不同部位延边黄牛肉新鲜度变化的比较研究,食品工业科技,2011年8期;
16、贮藏期间延边黄牛肉与和延F1牛肉色泽和pH值的比较,畜牧与兽医,2012年3期;
17、红曲霉-中药复合制剂对鸡蛋营养品质和胆固醇含量的影响,中国家禽,2013年9期;
18、不同等级延边黄牛肉成熟期间质构参数分析,食品科技,2013年7期;
19、成熟期间不同部位延边黄牛肉嫩度及质构特性的相关性分析,食品科技,2015年3期;
20、不同包装方式对贮藏牛肉食用品质的影响,食品工业科技,2015年6期;
著作、教材(限填主编、副主编):
1、畜产经营学,延边大学出版社,2007年8月;

梁成云科研成果及荣誉

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1、优质延边黄牛产业化生产技术研究,吉林省科技厅,吉林省科学技术成果奖;
2、高档延边黄牛肉生产技术与肉质评价体系及应用,吉林省科技厅,吉林省科技进步三等奖;
3、延边黄牛胴体产肉性能预测及相关性研究,吉林省科学技术协会,吉林省自然科学学术成果优秀奖;

梁成云社会职务

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中国畜产品加工研究会会员;吉林省营养学会会员;吉林省畜牧兽医学会会员[1] 
参考资料
词条标签:
行业人物 人物